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Nachhaltigkeit

Jedes Jahr fallen alleine in der Schweizer Lebensmittelindustrie unglaubliche 963.000 Tonnen Food Waste an. Ein Grossteil sind sogenannte Nebenströme, z.B. Molke, die bei der Käseherstellung anfällt. Ein weiterer grosser Teil sind ca. 86.000 Tonnen qualitativ hochwertige Rohstoffe, die entsorgt werden, ins Tierfutter gelangen oder zu Biogas verarbeitet werden. Dieser Abfall ist nicht nur tragisch, sondern auch eine enorme verpasste Chance!

Einige Gründe für das Auftreten von überschüssigen Rohstoffen sind:

  • Auslistung eines Produktes im Supermarkt
  • Verträge über zu große Mengen
  • Saisonale Verkaufsschwankungen
  • Ungenaue Prognosen


Lebensmittelherstellern fehlen geeignete Lösungen, um diese überschüssigen Rohstoffe weiterzuverkaufen. Zudem steigt der öffentliche Druck, diesen Food Waste zu reduzieren. Die Schweizer Regierung hat in Zusammenarbeit mit der Lebensmittelindustrie einen Aktio​nsplan zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen gestartet, aber es fehlen geeignete pragmatische Lösungen. Hier kommt unsere Rohstoffboerse.ch mit unserer intelligenten, skalierbaren und schnellen Lösung ins Spiel.


Als erste offene B2B-Rohstoffbörse der Schweiz machen wir es einfach, indem wir Rohstoffe sammeln und sie an interessierte Käufer, von Kantinen bis hin zu privaten Verbrauchern, weitervermitteln. Unsere Plattform verteilt nicht nur um, sondern ermöglicht es Herstellern, Abfall in messbaren Umsatz und nachhaltige Gewinne zu verwandeln.

Wo nötig, füllen wir in kleinere Mengeneinheiten ab, damit sie für den B2C-/Einzelhandelsverkauf geeignet sind.


Jedes so vermittelte Kilo Lebensmittel bleibt im Lebensmittelkreislauf, schont die Umwelt und hilft uns allen, unseren CO2-Fussabdruck zu reduzieren.

Von Mai 2024 bis Ende 2025 hat die Rohstoffbörse knapp 22 Tonnen Lebensmittel vermittelt. in CO2-Aequivalent umgerechnet sind das ca. rund 26 Tonnen eingespartes CO2 (abhängig von den geretteten Überschüssen und den dazugehörigen Berechnungen).

Wir konnten also bereits einen kleinen Teil beitragen, es bleiben uns aber noch grosse Herausforderungen und auch Chancen, diese Überbestände an die richtige Stelle zu bringen! 


Ein CO2-Rechner für Lebensmittel finden Sie hier bei GoClimate.